日高町の名物、天然の本クエ料理。 美食家を唸らせる、脂ののった白身は、上質のトロのような甘みを醸し、身と皮の間のゼラチン質は天然のコラーゲンたっぷり！ 料理方法も鍋の他にお寿司や薄造り、焼きや煮物、味噌和えなどが楽しめます。 クエのひれ酒はほんのり甘め。塩をひとつまみ釣り人 和歌...
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6fbmourd0pir0m 近大魚図鑑｜近大卒の魚と紀州の恵み｜近畿大学水産研究所 近大マグロ 本マグロとも呼ばれ、マグロ類中、もっとも大型。 近大マグロの最大記録は403kg（全長287cm）。 マグロの中で最も美味とされるが故に乱獲が進み、年間漁獲量は25万トン。 マグロ...
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